入夏腿软爬楼难？这3道“液体钙片”菜太狠了，最后一道让膝盖年轻10岁！
一、花胶排骨煲：喝一口膝盖滑溜溜，60岁阿姨爬楼比我还快！
夏天一到，总觉得腿没劲，爬个三楼都喘粗气！后来才知道，中老年人夏天出汗多，钙流失得比平时更快！
不过最近邻居王阿姨给我支了个招——花胶排骨煲！花胶就是鱼胶，里面的胶原蛋白能补软骨，排骨里的钙和蛋白质能强筋骨，炖成汤喝起来不油腻，夏天喝正好！
**咋做呢？**先泡发50克花胶，泡12小时后蒸5分钟去腥。
然后把300克排骨切块，冷水下锅，加姜片和1勺料酒，煮出浮沫后捞出来。接着把排骨、花胶、一根切块的玉米、一根切块的胡萝卜放进炖锅，加5碗水，大火煮开后转小火炖1个半小时，最后加半勺盐再炖10分钟。
**喝起来啥感觉？**汤里全是花胶的黏乎劲和排骨的香，玉米和胡萝卜甜丝丝的，喝完感觉膝盖像涂了润滑油！王阿姨60岁了，以前爬三楼直喘气，现在每周喝两次这个汤，居然能一口气爬上五楼，见人就说：“这汤比吃钙片还管用！”
二、豆腐烧豆腐鱼煲：软到不用嚼的“双钙炸弹”，75岁老爸连吃3碗！
中老年人牙口不好，吃不了硬邦邦的排骨咋办？试试豆腐烧豆腐鱼！嫩豆腐每100克含钙150毫克，豆腐鱼又叫龙头鱼，肉嫩得像豆腐一样，刺还特别少，俩搭在一起，简直是“软嫩补钙王”！
**做法有点讲究：**先把300克嫩豆腐切块，裹上一层薄淀粉，小火煎到两面金黄，盛出来备用。然后把400克豆腐鱼剪去头尾，用半勺盐和1勺生抽腌10分钟，放进煎豆腐的油里煎1分钟。接着调个酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、半碗水、1勺淀粉，搅匀后倒进锅里，先放豆腐再放鱼，小火煮5分钟。
**端上桌就抢光：**豆腐吸饱了鱼的鲜味，用勺子轻轻一压就碎，豆腐鱼更是抿一下就化了，连汤汁都能泡饭吃！我75岁的老爸牙口不好，平时吃饭慢吞吞，吃这道菜居然连吃了三碗饭，边吃边说：“比我年轻时吃的炖排骨还香！”
三、青椒鱿鱼煲：10分钟让腿劲回来，办公室久坐族都在抢着吃！
夏天没胃口，吃啥都不香，补钙就更难了！不过这道青椒鱿鱼煲能救你！鱿鱼里有钙、磷、铁，青椒里的维生素D能帮身体吸收钙，鲜辣的口味特别开胃，10分钟就能做好！
**做法快到飞起：**鲜鱿鱼切花刀，锅里烧开水，把鱿鱼花放进去焯10秒，看到卷成卷了赶紧捞出来，煮老了就不好吃了。然后锅里放油，爆香蒜末，下2个切块的青椒炒1分钟，加2勺生抽、1勺料酒、半勺盐，最后放鱿鱼花快速翻炒1分钟，淋半勺香油就出锅。
**吃一口就上瘾：**鱿鱼咬起来脆嫩弹牙，青椒辣辣的很开胃，一口鱿鱼一口饭，鲜辣劲直冲天灵盖！我同事小李天天坐办公室，总喊腿疼，上周吃了这道菜后说：“吃完感觉腿轻快多了，走路都带风，现在每天下班都能去遛弯了！”
吃对这3道菜，养骨少走弯路！
-花胶排骨煲：花胶一定要泡发彻底，不然有腥味；痛风的人别喝太多汤，多吃肉和菜；糖尿病的人少放盐。
-豆腐烧豆腐鱼煲：煎豆腐时火别太大，不然外面焦了里面还没熟；肾不好的人一次别吃太多鱼，半条就够了。
-青椒鱿鱼煲：鱿鱼焯水别超过10秒，不然老得咬不动；胃不好的人少放辣椒，用不辣的彩椒也行。
小编有话说：
以前总觉得养骨得吃保健品，后来才知道，家常菜里藏着“液体钙片”！花胶排骨煲补软骨，豆腐烧豆腐鱼煲好消化，青椒鱿鱼煲提胃口，每一道都实实在在地帮中老年人解决养骨难题。我舅妈58岁跳广场舞总喊膝盖疼，坚持吃了一个月花胶汤，现在跳舞比队里的年轻人还灵活！其实养骨不用花大钱，跟着菜谱好好做饭，每天吃得对，腿脚自然有劲。这个夏天，赶紧给家里的老人做这三道菜，让他们吃得香、走得稳，比啥都强！
